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Melonensalat mit Feta - genusswertvoll

Melonensalat mit Feta

Schwierigkeit

Leicht

ZEIT

15 Min.

PORTIONEN

3

KALORIEN

278

FETT

15 g

Proteine

10 g

Kohlenhydrate

22 g

Dieser erfrischende Salat ist nun schon seit 10 Jahren mein Begleiter auf Grillfesten und fester Bestandteil meiner Sommerküche. Er schmeckt auch hervorragend mit frischer Minze statt Basilikum, und Orangensaft statt Zitrone.

Zutaten

  • 1/2 (ca. 750 g) Wassermelone, nicht zu reif, kernarm
  • 150 g Feta oder vegane Feta-Alternative
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Stängel frischer Basilikum, in feine Streifen geschnitten
  • 2 TL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1

Melone mundgerecht würfeln, Kerne bei Bedarf entfernen. In eine Auflaufform oder eine andere flache Schale geben.

Schritt 2

Die Zwiebeln in feine halbe Ringe schneiden, den Feta oder die vegane Variante grob zerbröseln, beides auf den Melonenwürfeln verteilen.

Schritt 3

Ein Dressing aus den restlichen Zutaten anrühren, über den Salat geben. Circa eine Stunde durchziehen lassen.